SANGLIER MARINé

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SANGLIER MARINé

Message  DANA le Dim 5 Oct 2008 - 14:01

voici mon gibier mariné : la viande est coupée en morceaux, thym, laurier, poivre (j'ajoute le sel en cours de cuisson) tomate liquide en boite, un hachis d'ail et d'ognons, quatre baies de geniève, une feuille de laurier  trois à quatre litres de bon vin rouge, trois clous de girofle, et on laisse mariner ça 24 à 48 H ensuite moi, je ne jette pas la marinade et je mets le récipient que vous voyez directement sur le feu pendant au moins six heures .....

Dans la marinade, je mets aussi comme vous voyez les carottes coupées en rondelles et vous pouvez servir ça avec pâtes ou patates bouillies, à votre choix ........

DANA

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Re: SANGLIER MARINé

Message  marie le Dim 5 Oct 2008 - 14:42

on le fait pareil celà va être la saison ,mon fils chasse de temps en temps on a la chance d'en déguster du juste tué;je vais me faire mettre en charpie par les anti chasse lol!
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Re: SANGLIER MARINé

Message  DANA le Lun 6 Oct 2008 - 11:28

Marie, je le lui prépare, mais je n'en mange pas du tout car je suis anti-chasse aussi .................

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Re: SANGLIER MARINé

Message  oriabel le Lun 6 Oct 2008 - 19:26

et moi anti gibier en général ...pale
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Re: SANGLIER MARINé

Message  Invité le Lun 6 Oct 2008 - 19:48

marie a écrit:on le fait pareil celà va être la saison ,mon fils chasse de temps en temps on a la chance d'en déguster du juste tué;je vais me faire mettre en charpie par les anti chasse lol!


lol! flower

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Re: SANGLIER MARINé

Message  marie le Lun 6 Oct 2008 - 22:49

on ne tue pas les biches comme celà ,il faut savoir que chaque département donne au société de chasse un nombre de bagues ,et chaque bête tuée doit être baguée et des comptes rendus par les sociétés de chasse .Mais n'oublions pas que nous sommes en surnombre de sangliers ,et autres cervidés ,alors quelles solutions apportées pour ceci? je ne suis ni pour ni contre la chasse juste je me dis que l'on a un problême de société .ne pas oublier la chasse est réglementée .
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marie
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Re: SANGLIER MARINé

Message  DANA le Ven 30 Oct 2009 - 20:40

Je tiens à dire que je lui prépare le plat mais refuse d'en manger.....

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