pot au feu .......

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pot au feu .......

Message  mich le Ven 16 Oct 2009 - 10:24



recette .................... juste conviviale a déguster en famille
morceau de viande de boeuf ........ a coloration au beurre , déglacer le jus de cuisson , ajouter des oignons , des carottes , des oignons jeunes , du poireau , des pommes de terre , bouquet garni
et cuire le tout gentiment , c'est pas une course , a feu doux........

pour visionner en haute qualité , en bas , en jaune , a la place de ''sd'' , choisir '' HQ''

en images et en musique ..........

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Re: pot au feu .......

Message  mich le Sam 17 Oct 2009 - 11:07



si tu ajoutes des navets .......... les mets pas au début .........

car cela '' fond '' a la cuisson...........



ici ( nord de la belgique nous avons une version de pot au feu , un peu spéciale ) le hutsepot ........

je regarde direct pour te placer cela !
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Re: pot au feu .......

Message  mich le Sam 17 Oct 2009 - 11:10

la version '' belge ''


Hutsepot ………
1) faire un bouillon de boeuf , ajouter des légumes grossièrement coupés ( carottes , poireaux , céleri , oignons )
2) ajouter des choux de bxl .................... et laisser mijoter le tout
3) des tranches de lard et des '' vleesribben ''…cuire la viande a belle coloration ...
4) déglacer le jus de cuisson et ..... hop ! in the '' casserole '' mdrrr
5) laisser cuire le tout ''gentiment '' .......
6) couper panais et navets ......
7) ajouter des pdt .......
Cool 20 min plus tard ,les panais ......
9) et les navets ......
10) laisser mijoter ..... ( c’est pô une course )
11) placer dans un plat et laisser refroidir ....
12) lorsque c'est froid , placer par '' portions'' , mouiller avec le bouillon et placer au frigo ......
13) le lendemain réchauffer ...... et a l'attaque ................... avec un peu de moutarde et une bonne tranche de pain croustillant ! bref un plat d'hiver !
au vu de la météo ………….
Vais pas tarder a en refaire !
On peut aussi mixer le tout ‘’ grossièrement’’ et servir avec une saucisse par exemple !


pour visionner en haute qualité , en bas , en jaune , a la place de '' sd'' , choisir ''HQ''

la recette en musique .....

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Re: pot au feu .......

Message  luciole le Sam 17 Oct 2009 - 11:12

tu vois Mich j essaie........

maintenant, il me faut une recette d un gâteau pas trop difficile à faire...
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Re: pot au feu .......

Message  marie le Sam 17 Oct 2009 - 13:01

les pommes de terre supportent mal la congélation ,autrement le reste du pot au feu se tient pas trop mal ,j'adore le pot au feu en plus un plat bien de saison
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a crème la

Message  mich le Mer 21 Oct 2009 - 16:38

super ...............


je supposes que tu as voulu dire qu'elle sauce ????

ohhhhh , m'est d'avis qu'une petite sauce au fromage ou une sauce a la crème ferait bien l'affaire !
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Re: pot au feu .......

Message  marie le Jeu 22 Oct 2009 - 22:56

et ben ,luciole est occupée ,mais j'adore cuisiner et j'avoue que de faire déguster ce que l'on passe beaucoup de temps àréaliser et bien c'est magique .
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Re: pot au feu .......

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