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MON SAUTE DE POULET PROVENCALE

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Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:19

Je fais d'abord revenir sur le feu un hachis d'oignons jaune (ou échalottes) avec ail + champignons de Paris ; Si j'ai des carottes coupées en rondelles, je peux les rajouter ici.... ou plus tard....


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DANA

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Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:22

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Je prends mon temps ........

DANA

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Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:25

MON SAUTE DE POULET PROVENCALE 2m5mliv

J'ai jeté dans la cocotte mes morceaux de poulet, une feuille de laurier, un peu de thym et je tourne....

Je laisse dorer..

Je prends mon temps.......... ça sent bon.............

DANA

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MON SAUTE DE POULET PROVENCALE Empty Re: MON SAUTE DE POULET PROVENCALE

Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:28

Ensuite, lorsque le poulet est bien doré, je jette dans la cocotte une petite bouteille de 25 ml de vin blanc, et je laisse prendre.

Ensuite seulement j'ajoute un tout petit peu de concentré de tomate + eau de manière à ce que les morceaux nagent en toute liberté dans la sauce et cuisent tranquillement...

MON SAUTE DE POULET PROVENCALE 31447it
.

DANA

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Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:30

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DANA

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Message  DANA Sam 28 Fév 2009 - 12:34

Et maintenant, il suffit de rectifier l'assaisonnement, de baisser le feu et de laisser mijoter tranquillement environ 3/4 d'heure.

Accompagnement : facile : patate en robe des champs, ou patates douces, ou riz blanc, ou pâtes ou .... ce que vous voulez.

Bon appétit.

DANA

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